Le bonheur est dans le chocolat
L’agroalimentaire ne cesse de redécouvrir les vertus immatérielles de ses produits. Apparue au Japon en 2005, une nouvelle catégorie d’aliments commence ainsi à apparaître dans les rayons des supermarchés européens : les « mood foods ». Alcimed a fait récemment le point sur ce nouveau segment d’aliments ayant un bénéfice sur l’humeur. La société de conseil prend pour exemple, en 2005, Ezaki Glico, l’un des leaders du marché japonais de la confiserie. Il a été le premier à se positionner sur ce créneau, avec « Mental balance milk chocolate with GABA », un chocolat au lait enrichi en GABA pour aider à la diminution du stress. Un président de la République amateur de chocolat aurait déjà fait part de son intérêt.
