Le blé flambe et décroche
La campagne 2007-2008 aura été marquée par un dérèglement général des marchés. Les FAB français sont restés fidèles aux céréales en en utilisant, selon les dernières estimations, 11 Mt, ce qui les situe quasiment au même niveau qu'en 2006-2007. C'est le maïs qui a eu la préférence. Les fabricants en auraient utilisé, selon l’ONIGC, 4,1 Mt, soit 45 % de plus qu'en 2006-2007. C'est le plus gros chiffre jamais atteint. L'orge qui avait réalisé en 2005/2006 une bonne campagne avec 1,7 Mt incorporées, reviendrait à un niveau plus courant avec 1,2 Mt. Le blé, en revanche, lourdement pénalisé par la hauteur de ses prix, réaliserait le plus maigre score de ces dix dernières années avec 4,75 Mt contre 6 Mt la dernière campagne et 6,48 Mt en 2005-2006.
Un fait marquant cette campagne, c'est le bond du sorgho dont 550 000 tonnes auront probablement été incorporées, contre une étroite fourchette de 40 000 à 88 000 t depuis 2000-2001. Les prix du blé standard rendu Rouen ont plafonné cette campagne à plus de 280€ la tonne, les pics se situant en septembre 2007 et mars 2008. Son décrochage a été sensible ces dernières semaines et plus encore ces derniers jours, le cours du blé standard, rendu Rouen, récolte 2007 s'affichant le 27 mai à 183€ et à 182 en récolte 2008. Les cours de l'orge de mouture qui avaient atteint leur apogée en septembre 2007 à plus de 260 € rendu Rouen, ont amorcé à partir d'octobre une descente régulière pour arriver aujourd'hui à 172 €, rendu Rouen.
Le maïs a lui aussi connu la fièvre du début de campagne pour atteindre les sommets en septembre, jusqu'à 245 euros la tonne rendu Bayonne. Cette hausse des prix a largement contribué à détourner les utilisateurs européens du maïs français pour s'orienter vers la production sud américaine : 12,6 Mt de maïs ont été importées dans l'Union européenne à la mi-mai, contre 4,5 Mt en 2006-2007 à la même époque ; sont venues s'y ajouter 5 Mt de sorgho, 10 fois plus qu'il y a un an ! Le maïs a suivi, comme l'orge, une courbe de prix à peu près régulière pour coter en ce début de semaine 187 euros.
