Le bio meilleur pour la santé selon une étude
Le projet « Quality low input food », qui étudie les systèmes de cultures bio et à faible taux d’intrants, a relevé que le lait bio contenait 60 % d’antioxydants en plus que le lait conventionnel, un chiffre qui atteint 40 % pour les fruits et légumes bio. Ces observations sont issues des relevés effectués dans une ferme anglaise d’où sont obtenus conjointement des produits bio et classiques. Le professeur Carlo Leifert, coordinateur de l’étude, observe que les produits bio contiennent plus d’éléments nutritionnels bénéfiques et moins d’éléments indésirables que les standards. Ce projet, financé à hauteur de 18 millions d’euros par l’UE, doit publier ses conclusions l’année prochaine. Si ces résultats étaient confirmés, ils constitueraient un grand pas pour la bio, qui pourrait se prévaloir d’une qualité supérieure en nutriments.
