Laurent Dulau
Le débat sur la stratégie que doivent adopter les vins français à l’export continue dans la presse. « Et si on appliquait le modèle champenois aux vins tranquilles ?» suggère ainsi Laurent Dulau, un consultant de la société Vinidea à nos confrères de Réussir Vignes. « Le modèle champenois, c’est une appellation forte et bien défendue ainsi que des agréments stricts et respectés. Mais c’est aussi : une viticulture séparée de la production et du négoce ; de vraies locomotives tirant toute l’appellation ; des vins de cœur de gamme au goût du marché et affranchis de l’effet millésime ; une segmentation des produits logique et facile à comprendre ; une adaptation des produits aux zones de chalandise et ce, sous la même marque. Les Champenois ont tout inventé et ce, avant tout le monde. Y compris avant les Australiens qui mettent, pas à pas, les pieds dans leurs traces. »
