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L’aquaculture française cherche à s'éloigner du littoral

Alors que l'élevage de poissons connaît un véritable essor en Asie, en France des pistes sont étudiées pour relancer l'activité, très concurrencée par le tourisme sur le littoral. Première étape dans notre panorama.

«Quand j'étais directeur de l'Ofimer, j'avais l'habitude de dire que sur trois euros de produits aquatiques consommés en France, deux euros proviennent de poissons importés. Quand dans les hautes sphères, on dit qu'il va falloir réduire le déficit commercial des produits de la mer, c'est une tarte à la crème. Il se creusera tant que l'aquaculture ne sera pas développée en France ».

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