L’approvisionnements en surimi base menacé
Alors que la demande avoisine les 600 000 tonnes annuelles, l’offre continue à se contracter sur le marché mondial du surimi, faisant augmenter de manière conséquente les prix au kilo, d’après un communiqué de l’association spécialisée Adepale. Le quota de pêche du Colin d’Alaska a encore été revu à la baisse de 15 % en 2009, avec une baisse de disponibilité en 2008 de 27 % pour le filet, et de 20 % pour le surimi base. Au Chili, les exportations se voient réduites en raison des difficultés économiques et météo qui ne permettent d’exploiter que 60 % du quota de chinchard, utilisé pour la fabrication du surimi base. Et sur un marché où les négociations se traitent en dollar US, la dépréciation de l’euro risque d’entraîner une nouvelle hausse des prix, précise l’Adepale. Seule l’Asie, où la production s’est réorganisée, peut permettre de compenser partiellement le déficit global d’approvisionnement.
