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L'AOC Crème et Beurre de Bresse en quête de notoriété


> L'AOC représente 440 tonnes de produits (305 t de crème et 135 t de beurre).
La filière investit 60 000 euros cette année pour se faire connaître et ainsi pouvoir accroître sa production assurée par trois ateliers.

Pas facile de faire sa place à côté du fameux poulet de Bresse quand on est pratiquement sur la même aire AOC. « Nous n'avons pas autant de notoriété que le poulet de Bresse, mais nous avons beaucoup de mérite à nous faire connaître », déclare Charles Bernard, le président du Syndicat. Pour cela, l'organisme de défense et de gestion investit 60 000 euros dans une stratégie de communication virale. Après avoir choisi le chef meilleur ouvrier de France lyonnais, Davy Tissot en début d'année, la structure compte sur les relations presse et les bloggeurs pour faire parler d'elle. Tout l'enjeu de cette communication est de développer la filière.

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