L’Anses se penche sur l’abattage du bétail
L'Anses conduit une expertise sur les méthodes d'abattage des animaux, dont les résultats seront communiqués courant 2012. « Il y a assez peu de données sur les risques différenciés selon qu'il y ait anesthésie ou pas, mais il y a une expertise collective en cours », a indiqué Gérard Lasfargues, DG adjoint de l'Anses. Dans ce cadre, un groupe de travail sur le bien-être animal va se former prochainement, selon Gilles Salvat, directeur de la santé animale. Les animaux sont abattus selon diverses méthodes : asphyxie, électrocution, décérébration... Les questions à se poser, a-t-il précisé, c'est la durée de la mise à mort et les techniques d'anesthésie plus ou moins douloureuses.
