Lait : l’industrie inquiète de l’envolée des prix mondiaux
Les industriels du lait s’inquiètent des hausses de prix dans le secteur laitier sur les marchés mondiaux en raison d’une forte demande, surtout des pays émergents, une envolée qui devra être répercutée sur le consommateur. « Nous sommes entrés dans un nouveau cycle de hausse, comme celui de 2007-2008, et on ne voit pas bien quand ce mouvement donnera des signes de faiblesse », a déclaré vendredi Olivier Picot, président de l’Atla. Il prend pour exemple les importations chinoises de lait en poudre qui en 2010 ont pratiquement doublé (+88 %). Les demandes de la Russie ont suivi la même tendance : beurre (+24 %) et fromages (+26 %). En France, le prix payé aux producteurs laitiers a augmenté de 9,5 % en 2010 par rapport à 2009 et pour le seul mois de janvier 2011, la hausse est de 8 % sur un an.
