L'agriculture biologique continue sa progression

Le 28 mai dernier, l'Agence bio lançait le « Printemps bio », vaste opération de promotion de l'agriculture biologique à travers la France. L'occasion de revenir sur les derniers chiffres de la filière. En 2013, le bio a poursuivi sa croissance. Les surfaces consacrées à ce mode d'agriculture, ainsi que les ventes (en valeur) ont toutes deux progressé de 9 %. Le marché français du bio a dépassé les 4,5 milliards d'euros.

Les surfaces bio représentent maintenant 932 000 hectares. En ajoutant les parcelles en conversion (130 000 hectares), ce sont donc plus de 1 million d'hectares qui sont conduits selon le mode de l'agriculture biologique, soit un peu moins de 4 % de la surface agricole utile française. La filière réunit 25 500 producteurs et plus de 12 400 opérateurs pour la transformation et la distribution.

Malgré le plan national Ambition bio 2017 qui a pour objectif de doubler les surfaces bio, le rythme des conversions ralentit par rapport à l'année précé-dente, de 20 à 40 % environ, selon le type de culture. Fin 2013, 130 000 hectares étaient dans ce cas, soit la même surface qu'en 2009. « Il y a eu une envolée des conversions en 2010/2011. On revient à un rythme plus classique », explique Elisabeth Mercier, directrice de l'Agence bio. 75 % des produits bio consommés en France viennent de l'Hexagone, les 25 % importés sont surtout des produits exotiques : café, chocolat… Si la balance commerciale est déficitaire de 300 millions d'euros, la situation pourrait changer : « On devrait arriver à l'équilibre en 2014/2015, surtout grâce au vin », qui représente 60 % des exportations, explique-t-elle.