L’abattage sans étourdissement soumis à autorisation le 1er juillet
Un arrêté et un décret parus ce jour mettent sous conditions d’autorisation les établissements d’abattage rituel souhaitant déroger à l’obligation d’étourdissement des animaux. « L’autorisation est accordée aux abattoirs qui justifient de la présence d’un matériel adapté et d’un personnel dûment formé, de procédures garantissant des cadences et un niveau d’hygiène adaptés à cette technique d’abattage ainsi que d’un système d’enregistrement permettant de vérifier que l’usage de la dérogation correspond à des commandes commerciales qui le nécessitent », énonce l’article premier du décret. Des dossiers complets devront être adressés dans les trois mois au préfet du lieu d’implantation du site, qui statuera dans les trois mois en vue d’une obligation d’autorisation le 1er juillet.
