L'abattage de bovins dans la Loire
L’abattage de bovins dans la Loire* n’a jamais cessé d’augmenter depuis 5 ans. En effet, en 2004, l’espèce représentait, dans le département, 55 903 tonnes pour un volume total toutes espèces confondues de 68 484 tonnes. En 2008, l’abattage de bovins affichait 66 618 tonnes pour un volume multi-espèces de 78 569 tonnes. Ainsi, l’abattoir de Saint-Étienne représente la moitié des abattages de bovins avec près de 33 300 tonnes en 2008.
* Source : Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt Rhône-Alpes. Service régional de la statistique, de l’information et de la prospective.
