La volaille de Bresse souffle ses 50 bougies
Victime des effets collatéraux de la grippe aviaire (baisse de la consommation, confinement obligatoire des volailles…) en 2006, la filière de la volaille de Bresse a décidé de réagir en plaçant 2007 sous le signe des festivités. En effet, plusieurs événements importants viendront marquer cette année avec en tête, la présence de cette unique AOC de volaille au Bocuse d’or. Ce concours international des meilleurs chefs gastronomiques qui se déroule à Lyon dans le cadre du Sirha verra s’affronter 24 candidats autour de la préparation de 4 bêtes de 1,6 à 1,7 kg. Ils devront tous apporter une note particulière aux plats en conservant les particularités culinaires de leur pays.
« C’est la première fois que l’AOC Poulet de Bresse est représentée à cette compétition. Il y a une dizaine d’années, le pigeon de Bresse avait également fait parti des mets à cuisiner, mais celui-ci ne bénéficie pas d’une AOC », note Marie-Paule Meunier, responsable communication du Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse qui précise « Nous sommes d’autant plus fier, que cette reconnaissance internationale de la qualité de notre produit s’inscrit dans le cadre de nos 50 ans, mais aussi des 20 ans du Bocuse d’Or».
Accord poulet et vin
Pour célébrer son demi-siècle d’AOC, c’est toute la Bresse qui se met en fête. Le CIVB a prévu d’organiser plus de 26 manifestations dans le courant de l’année. « Sur une grande partie des événements, nous serons associés à l’AOC viticole Listrac Médoc qui fête également ses 50 ans », reprend Marie-Paule Meunier. Parmi les manifestations incontournables il y aura le 1er août l’anniversaire commun de l’AOC et du CIVB à Louhans, mais aussi le Festival des Saveurs en octobre et les Glorieuses de Bresse en Décembre. Parallèlement plusieurs opérations promotionnelles seront menées à Paris et à Lyon pour promouvoir la volaille. Ainsi dans la capitale des Gaulles, le consommateur se verra offrir un pot de crème fraîche de Bresse (en demande de signe de qualité depuis plusieurs années) pour l’achat d’une volaille. A Paris, c’est une bouteille de vin ou de champagne qui sera offerte. Enfin, 2007 devrait voir l’élection d’un nouveau comité de direction au sein du CIVB.
