La truffe finit très haut
Le marché de la truffe touche à sa fin à Carpentras, mais les derniers lots de Melanosporum s'échangeaient encore à 900€/kg il y a dix jours. Au final, près de 1500 kg ont été vendus, soit moins qu'en 2007 (2000kg), mais beaucoup plus qu'en 2006 (924kg). En raison de quantités moindres en Italie et en Espagne, les prix ont profité d'une embellie : la tuber melanosporum s'est échangée entre 300 euros en début de saison et 900 euros en fin de saison avec des pics au moment des fêtes à plus de 1000 euros/kg. Globalement c'est une moyenne de 160€ de plus que l'an passé en dépit d'une qualité moyenne sur la majeure partie de la saison.
