La restauration collective veut le maintien des règles nutritionnelles

Dans une lettre ouverte adressée au Premier Ministre, les associations et syndicats des acteurs de la restauration collective demandent le maintien du décret et de l’arrêté du 30 septembre 2011 portant sur les règles nutritionnelles dans les établissements de la restauration scolaire. Ces associations, dont le CCC et l’AFDN, craignent son abrogation dans le cadre de la lutte contre l’inflation normative. Le rapport sur la simplification des normes remis par le sénateur de l’Orne Alain Lambert et le maire du Mans Jean-Claude Boulard préconise son abrogation. « Nos organisations s’élèvent contre ce risque et demandent le maintien de ces textes, fixant un cadre réglementaire clair et précis, permettant de proposer à tous les écoliers, collégiens et lycéens, une offre de qualité, participant au maintien de leur santé et à leur éducation nutritionnelle », écrivent les associations. Elles font également écho à l’enquête UFC-Que Choisir rendue public le 19 mars dernier, qui a montré « des résultats encourageants grâce à une réelle remise en question des chefs, gérants et directeurs des restaurants de collectivités ».