La récolte des coquillages de l’étang de Thau est suspendue

Depuis hier, la récolte et la commercialisation des huîtres et des moules de l’étang de Thau sont temporairement suspendues par la préfecture de l’Hérault, car les derniers résultats d’analyses microbiologiques menés par l’Institut français de recherche pour l’exploitation de la mer n’étaient pas satisfaisants. Les coquillages récoltés avant le 26 novembre ne sont pas soumis à cette mesure de restriction, qui prendra fin dès que les analyses seront conformes à la norme.