La pomme de terre à l’honneur dans les cantines nordistes
La pomme de terre sera mise à l’honneur dans 883 établissements de restauration collective en gestion directe du 23 au 29 mars prochain à l’occasion de l’opération « Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table ». Toutes les organisations professionnelles de la restauration collective sont associées et 32 grossistes se sont engagés à fournir en produits régionaux les établissements. Parmi les 883 établissements dont 379 sont implantés dans le Nord-Pas de Calais, 401 participent pour la première fois à l’opération. Parmi eux, 345 collèges et 218 lycées, 110 mairies et cuisines centrales municipales ainsi que 42 centres hospitaliers et 59 maisons de retraite.
