La pénurie de hareng fragilise les fabricants
Le syndicat des saleurs saurisseurs de poissons (SNSSP) s’inquiète du fort renchérissement du hareng, dont les prix du filet ont doublé en un an. Il fait état dans un communiqué d’une « situation extrêmement délicate, car les achats en cours sont placés dans un contexte de pénurie. Afin d’éviter tout risque de rupture d’approvisionnement, les fabricants vont être contraints d’acheter la matière première à des prix exorbitants ». Les autres intrants (emballages, énergie, ingrédients et transports) ont également enregistré « des augmentations de prix tout à fait inhabituelles ». Le SNSSP appelle les distributeurs à prendre en considération leurs difficultés dans le cadre des négociations tarifaires.
