La mimolette est-elle menacée aux Etats-Unis ?
Plus de 500 kg de mimolette seraient retenus par la FDA dans un entrepôt du New Jersey, a indiqué à l’AFP Benoît de Vitton, responsable USA de l’entreprise normande Isigny Sainte-Mère, qui a envoyé l’an dernier 60 t de mimolette aux Etats-Unis. « On importe de la mimolette depuis une vingtaine d’années mais depuis début mars, les inspecteurs de la FDA nous donnent du fil à retordre. Nos mimolettes ne passent pas les analyses », ajoute le responsable. Selon M. de Vitton, les inspecteurs ont fait savoir que les « mites à fromage », des cirons, sortes d’acariens microscopiques cultivés à dessein sur la croûte pour affiner le fromage, étaient allergogènes.
