La Listeria dans du saumon
La présence à un taux important de la bactérie Listeria monocytogenes a été mise en évidence, dans le cadre d’un contrôle officiel chez un producteur, sur du carpaccio de saumon, de saumon fumé et de saumon mariné, informe la direction générale de la Santé (DGS). Ces produits, dont les dates limites de consommation vont jusqu’au 13 octobre 2010, ont été commercialisés sur le territoire national en magasins ou servis en restauration commerciale, notamment dans les enseignes Léon de Bruxelles, Disneyland Paris et Pizza Pino, à partir du 20 septembre. Les lots concernés ont fait l’objet d’un retrait et d’un rappel du marché, ainsi que d’une information des consommateurs par affichettes dès le 5 octobre. Des symptômes évocateurs d’une listériose peuvent survenir jusqu’à huit semaines après la consommation des produits contaminés, précise la DGS.
