La France prend son temps

Certaines anecdotes ne font pas briller le blason de l'administration française. Le dossier de l'emmental de tradition STG illustre la lenteur et la complexité des procédures nationales. Déposé conjointement (et au même moment) par la France et l’Allemagne, le dossier de cette Spécialité Traditionnelle Garantie connaît un sort bien différent, qu'il soit traité d'un côté de la frontière ou de l'autre. En fin d’instruction par les autorités allemandes, il n'attendrait plus que la décision de l'Europe pour arborer le macaron de qualité. Du côté de Paris, le dossier de l'Emmental de tradition n'a semble-t-il pas encore été étudié. Heureusement pour nous, la reconnaissance européenne, bien engagée en Allemagne, entraînerait de fait la validation du dossier pour les deux pays.