La filière veau cherche à rajeunir sa cible
L’ensemble de la filière veau s’est réuni lors d’un séminaire les 4 et 5 juillet derniers. Les participants ont partagé leur constat sur l’érosion de la consommation et une baisse de la production. Le 19 septembre prochain, Interbev présentera ses conclusions et des groupes de travail seront lancés autour de quatre grands thèmes. La réflexion se portera en amont sur les bâtiments agricoles et les intrants. La filière cherchera aussi à « dépoussiérer » les relations contractuelles entre éleveurs et intégrateurs. En amont, il s’agit de repenser la communication avec le consommateur, en ciblant les moins de 40 ans. La réflexion durera un an, pour aboutir à des innovations techniques et une nouvelle campagne de communication en 2015.
