La Ferme du Colombier profite de l’AOC Charolais
Depuis que le Charolais a obtenu son AOC, la Ferme du Colombier a augmenté ses ventes. Ce fromage représente aujourd’hui la moitié de sa production. Installée à Sail-les-Bains (42), la société transforme chaque année près de 200 000 litres de lait et commercialise la majorité de sa production auprès des crémiers (70 % des ventes) en France et en Belgique. L’ouverture d’ici à la fin de l’année d’un magasin à la ferme va dynamiser ses ventes.
