La dénomination absinthe définitivement autorisée
La dénomination absinthe est définitivement autorisée en France, s’est félicitée mercredi la fédération française des spiritueux (FFS) qui s’est démenée pour obtenir ce feu vert afin de contrer une tentative de producteurs suisses de s’approprier cette appellation. L’interdiction d’utiliser le nom absinthe remonte à la loi du 16 mars 1915 qui vient d’être abrogée par la « loi de simplification et d’amélioration de la qualité du droit », publiée mercredi au Journal Officiel. Soupçonnée de « rendre fou », l’absinthe, dont la capitale historique est Pontarlier (Doubs), avait été autorisée à nouveau en 1988, dans une version moins forte en alcool (à l’origine elle titrait 72°). Une quinzaine de distilleries la fabriquent aujourd’hui en France.
