La Coopérative laitière de l’Ubaye s’inquiète pour l’avenir

Réalisant un chiffre d’affaires de 1,8 million d’euros, la coopérative laitière de l’Ubaye s’inquiète pour son avenir. Pour l’heure, avec les huit exploitations qui adhèrent à la coopérative, elle peut encore subvenir à ses besoins grâce à la collecte du million et demi de litres par an. Son inquiétude est pour les dix ans à venir, lorsque certains de ses exploitants partiront à la retraite. La coopérative est dotée de trois sites industriels : le siège à Barcelonnette pour les fromages secs, La Bréole pour le frais et les yaourts et enfin, le tunnel Ferronnière où s’affinent les fromages en cave naturelle.