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La consommation de viande fraîche diminue aussi en Belgique

Selon le Vlam, Office Flamand d’Agro-Marketing, la consommation à domicile de viande fraîche diminue en Belgique depuis plusieurs années. La fréquence d’achat diminue. Selon une étude effectuée par GfK Panelservices pour le Vlam, en 2013, la diminution de volume a été de 4,4%. Dans la catégorie viande fraîche, seule la consommation à domicile de préparations à base de viande est restée stable. Les produits les moins chers (viande hachée et poulet) gagnent en volume. La viande de bœuf, dont le prix a fortement augmenté, a reculé de manière significative. Les supermarchés restent le canal de distribution le plus important pour la viande fraîche, mais le hard discount gagne du terrain et atteint presque 10% du volume vendu en 2013. Le boucher conserve une part de marché de 26,5%.

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