La collecte laitière apparaît très déprimée
Une chute sévère de la collecte laitière est enregistrée depuis l'automne. En novembre 2008, les livraisons reculent de 3,3 % par rapport à celles de novembre 2007, selon Agreste. Cette baisse s'amplifierait au cours du mois de décembre (-4,2 %), d'après les derniers sondages de l'Office de l'élevage. Ces derniers mois, les éleveurs ont accéléré les mises à la réforme de vaches laitières (+ 8,7 % en novembre 2008 par rapport à novembre 2007), sous l'effet concomitant de la baisse du prix du lait à la production et de la hausse des aliments pour vaches laitières. « Si la tendance actuelle (de collecte laitière) se confirmait et se poursuivait sur les prochains mois, la France connaîtrait alors une sous réalisation historique sans précédent jamais enregistrée depuis l'instauration des quotas laitiers en 1984 », souligne Agreste.
