La collecte bovine progresse chez Unicor
Les données chiffrées, présentées lors de la dernière assemblée générale de l’organisation de producteurs (OP) de bovins de la coopérative aveyronnaise Unicor, sont encourageantes. Dans un contexte difficile pour la production bovine, l’Aveyron ayant perdu 15 000 têtes entre 2000 et 2010, la coopérative a en effet vu sa collecte progresser de 20 000 têtes en dix ans. « Dans les périodes de difficulté, les producteurs retrouvent dans la coopérative une double sécurité, d’ordre commercial et sur les paiements », souligne Yves Bioulac, le directeur général. En 2010, alors que la consommation reculait de 9 % sur le plan national, l’OP a maintenu ses volumes en commercialisant 52 000 bêtes. A noter qu’en veau d’Aveyron et du Ségala (label rouge et IGP), la filière Unicor-Arcadie Sud-Ouest-Picard progresse de 9 %, et qu’en bœuf fermier Aubrac label rouge, Unicor est passé de zéro à 250 têtes en cinq ans.
