La Chine s’ouvre à la charcuterie française
Dans le cadre de l’analyse de risque en vue d’autoriser l’importation de produits à base de viande de porc (charcuteries) sur leur territoire, les autorités sanitaires chinoises ont procédé à une mission d’évaluation de notre système sanitaire du 15 au 19 juillet 2013. A la suite de cette mission, deux protocoles, portant sur les produits traité thermiquement et les produits séchés, ont été signés, indique la DGAL dans une note de service datée du 18 septembre. L’ouverture de ce marché s’effectue sous réserve du respect de l’application, lors de la transformation, de traitements reconnus par les autorités chinoises, et de l’agrément spécifique « export-Chine » de tous les fournisseurs et des entrepôts de stockage, éventuellement utilisés.
