La bière allemande espère entrer au patrimoine de l’Humanité
La bière allemande espère son inscription au patrimoine de l’Humanité de l’Unesco, comme le repas gastronomique français, a indiqué le porte-parole de la Fédération des brasseurs allemands, Peter Hahn. L’Institut allemand pour la pureté de la bière - qui compte dans ses rangs des brasseurs et des parlementaires - a appelé le gouvernement à ratifier la Convention de l’Unesco de 2003 pour protéger le « patrimoine immatériel de l’Humanité » et y faire ensuite inscrire le décret allemand sur la pureté de la bière. Selon ce décret, dont les origines remontent à 1516 en Bavière, la bière allemande ne peut être fabriquée qu’à partir de quatre ingrédients : l’eau, le houblon, le malt et la levure. 5 000 sortes de bières différentes sont produites dans les 1 327 brasseries allemandes, qui représentent 80% des brasseries en Europe.
