Jacques Chirac
Le Canard Enchaîné rapporte cet échange un peu surréaliste entre Jacques Chirac et Christian Estrosi lors d'un conseil des ministres abordant les pôles d'excellence rurale et un projet en Aveyron sur le veau du Ségala. Interrompant la communication de son ministre, le président lui lance : « le veau du Ségala n'est pas à la hauteur du veau de lait de Corrèze !» Estrosi n'en démord pas, et loue la qualité du veau du Ségala, dont « la réputation est d'être aussi tendre que savoureux et diététique ». Depuis, Chirac exige que la Corrèze obtienne un pôle d'excellence et que son veau reçoive, comme celui du Ségala, des aides de l'État, rapporte le journal satirique.
