J-P Girard soumet l’idée d’un projet « ferments du futur »
Présentant hier ses vœux, Jean-Philippe Girard, président de l’association nationale des industries alimentaires (Ania) et PDG d’Eurogerm s’est félicité que l’agroalimentaire fasse partie des secteurs industriels stratégiques identifiés par Anne Lauvergeon à travers notamment le plan « protéines du futur » (« J’ai demandé qu’on enlève végétales » a-t-il souligné). Il a par ailleurs lancé l’idée d’un plan « ferments du futur » : « Les trois grands métiers qui réussissent aujourd’hui sont autour de la fermentation : les vins et spiritueux, les produits laitiers et les céréales et le lait. N’y a-t-il pas quelque chose à travailler ensemble ? ».
