Irlande du Nord : une filière moins saisonnière
En Irlande du Nord, la production est beaucoup plus répartie tout au long de l’année, grâce au fort développement de l’utilisation de rations complètes mélangées. United Dairy Farm, qui regroupe 1 900 adhérents, a déjà réalisé des investissements dans son unité de cheddar (passée de 5 000 à 20 000 tonnes de production en trois ans), une unité de traitement de lactosérum pour la production de concentré protéique de lactosérum (35 % de protéines) et une unité de production de poudres grasses spécialisées. « Le coproduit des concentrés protéiques de lactosérum, un perméat à 28 % de lactose, est valorisé dans les deux usines d’alimentation animale en Irlande du Nord comme substitut de la mélasse » explique Garth Boyd, directeur d’United Feed, filiale d’United Dairy Farm. Une manière de contribuer à la rentabilité de la filière laitière.
