Interbev investit dans le circuit de la RHD
L’Interprofession bétail et viande (Interbev) prévoit de consacrer sur le segment de marché de la restauration hors domicile (RHD) en 2015 un budget de 326 000 euros pour financier des « actions de développement des viandes de boucherie françaises », rapporte le syndicat des Entreprises françaises des viandes (Sniv-SNCP) dans sa lettre d’information. Ce circuit a absorbé près de 575 640 t de viandes en 2013, dont près de 50% de viandes de boucherie (représentant 43 g/repas servi), réparties entre la restauration commerciale pour 60% et la restauration collective pour 40%. La RHD pèse au global 87,2 milliards d’euros de chiffre d’affaires dont 64% émane de la restauration commerciale, rappelle le syndicat.
