Viande
[Infographie] La Bretagne, première région d'abattage en France

Publié le 1 octobre 2021 - Par Rédaction Réussir
Infographie abattages français
Infographie abattages français
© Les Marchés

Cette infographie s'appuie sur les données 2020 d'Agreste pour les abattages de gros bovins, veaux, agneaux, porcs et volailles (poulets et dindes) pour mettre en évidence les principales régions de production de viande en France. La Bretagne est à la première place sur plusieurs catégories, sauf en ovins, où la région Nouvelle-Aquitaine domine.

Infographie
Viande
Régions
Production
Veau
Agneau
Bœuf
Volaille
Toutes vos cotations
Poule de réforme
0,15 €/kg vif
Basse-Saxe (Allemagne), le 15/04, 1600-1700 g
-0,01
Vache
2,84 €/kg vif
18 - Sancoins, le 17/04, d'élevage et d'engraissement, Marché en vif, Charolaise, moins de 5 ans, U
-0,17
Chou-fleur
14,00 €/6 pièces
Min de Bordeaux, le 16/04, Grossiste, couronné, France, cat. I, gros
-0,40
Son de riz
92,50 €/tonne
Milan (Italie), le 16/04, Franco, Milan, maximum 2,5 % de cendres insolubles HCl
=
Piment
1,55 €/kg
66 - Saint-Charles, le 18/04, Frontière, vert, Starter, Maroc, cat. I
=
Poudre de lactosérum
675,00 €/tonne
Marché français, le 18/04, Départ, NBPL, à 30 jours, BILA, pH 6, vrac
Bar
11,80 €/kg
Rungis, le 18/04, Grossiste, (entier), frais, aquaculture, 600-800 g, France
=
Baltic Dry Index (BDI)
1 844,00
Marché mondial, le 17/04,
+65,00

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