Huîtres : solution alternative au test de la souris

Après une réunion avec les professionnels de la conchyliculture, la Commission européenne et l’Afssa, Bruno Le Maire a déclaré qu’un test alternatif à celui « de la souris » serait mis en place fin 2009 pour évaluer la qualité sanitaire des coquillages. Suite à deux tests favorables réalisés fin juillet, les huîtres du bassin d’Arcachon sont à nouveau autorisées à la vente, contrairement aux moules.