Hausse du prix du lait : les industriels se tournent vers la grande distribution
Le prix du lait devrait atteindre en 2011 un niveau parmi les plus élevés de ces dernières années, souligne l’Association de la transformation laitière (Atla). Dans un communiqué, les industriels chiffrent l’augmentation à environ 10 % cette année, soit près de 20 % sur deux ans. « Bienvenue pour les producteurs qui connaissent une conjoncture parfois difficile, cette hausse ne pourra pas être indéfiniment supportée par les seuls transformateurs s’ils ne peuvent pas compter sur une amélioration de la valorisation des produits de grande consommation (lait de consommation, fromages, yaourts…) au travers des conditions de vente à la distribution », souligne l’Atla.
