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Guyader pénètre le marché du saumon fumé premium

Publié le 19 mai 2011 - Par

Rédaction Réussir

Trois ans après le rachat de l’atelier nantais Wilmar, le groupe Guyader Gastronomie (42 M€ de chiffre d’affaires, 287 salariés) a montré au salon European Seafood Exposition ses ambitions sur le segment du saumon fumé. Rebaptisé Guyader Atlantique, l’atelier veut « devenir un acteur premium » dans la catégorie des poissons fumés ou marinés. Pour ce faire, la PME a innové sur le marché en lançant début 2011 le gravlaks, premier saumon non fumé reproduisant la recette scandinave.

Rédaction Réussir

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