Guillaume Garot n’oppose pas agroalimentaire et artisanat

Le ministre délégué à l’Agroalimentaire Guillaume Garot a déclaré hier, lors d’une conférence sur la filière restauration, organisée par le Géco, association d’industriels au service de la restauration, « ne pas opposer l’agroalimentaire à l’artisanat » dans le secteur de la restauration, après les attaques formulées contre l’industrie lors du débat autour des appellations d’artisan restaurateur. Fin mai, le Synhorcat, syndicat de la restauration, avait proposé de limiter l’appellation restaurant aux seuls lieux où le repas est cuisiné sur place à partir de produits bruts.