Gros bovins : l’offre reste modeste
Gros bovins : La stabilisation des cours se poursuit en ce début de semaine pour les bovins de boucherie. Si les besoins des abattoirs ne progressent pas, de leur côté, les disponibilités en vaches de réforme restent également modestes, ce qui favorise la fluidité des transactions. Un petit raffermissement des prix se confirme en races laitières.
Veaux : Les effectifs de petits veaux sont sensiblement inchangés dans l’ensemble sur les premiers marchés de la semaine. L’offre s’écoule avec d’autant plus de fluidité, qu’elle se révèle relativement bien équilibrée avec les besoins, néanmoins limités, des intégrateurs. Les cours sont stables à fermes dans un contexte de ventes actives.
Ovins : En 2013, les exportations de viande ovine de la Nouvelle-Zélande ont progressé, dépassant les 350 000 tonnes, selon FranceAgriMer. Si les envois étaient en recul vers l’UE, ils ont presque doublé à destination de la Chine entre 2012 et 2013, pour représenter l’an dernier 35 % de l’ensemble des expéditions de viande ovine néo-zélandaise.
