Gros bovins entrée abattoir : les nouvelles cotations en test
L’interprofession bovine y travaille depuis plus d’un an. La réforme de la cotation des gros bovins entrée abattoir devrait se concrétiser dès le 25 janvier avec la publication dans nos colonnes des nouvelles grilles qui tiendront compte du type, de la race, de l’âge et du poids des animaux avec une cotation au tiers de classe pour les conformations (R-, R= ou R+). Les textes réglementaires ne sont toujours pas parus au Journal officiel, mais ils devraient l’être en ce début de semaine. Les membres des nouvelles commissions de cotations régionales (au nombre de 4 contre 10 précédemment) sont déjà connus. Ils devraient se réunir pour la première fois mardi 24 janvier. Ils examineront les cotations « nouvelle formule » remontées directement cette semaine par les abatteurs de gros bovins. A noter qu’exceptionnellement les cotations entrée abattoir des gros bovins parues le 11 janvier seront reconduites cette semaine. Selon un état des lieux établi par le ministère de l’agriculture et FranceAgriMer « une masse critique d’abatteurs de gros bovins » sont prêts à remonter automatiquement leurs prix, ce qui couvrirait 76% des abattages nationaux, rapporte la FNICGV. Si la réforme des cotations des gros bovins entrée abattoir semble enfin sur les rails, celle des ovins et des veaux devrait être repoussée au moins de deux mois par rapport au calendrier initial.
