Gelmer récompensé pour ses nouveaux « fish fusion »
Gelmer SAS a été récompensé par le prix « forme et bien-être » du 6e concours à l'innovation agroalimentaire du Nord-Pas-de-Calais pour ses petits poissons surgelés « fish fusion ». Issus de la R&D du site boulonnais, les « fish fusion » figuraient déjà parmi les 34 finalistes du Seafood 2014. Ces petits poissons préfrits surgelés (sans adjonction d'huile de palme) et d'un poids unitaire de 22 grammes sont constitués à 54 % de colin d'Alaska. Ils incluent grains de maïs et petits pois. Ils sont enrobés d'une chapelure traditionnelle, dorée et croustillante, à base de mie de pain.
De formes amusantes, ils doivent susciter l'envie des jeunes générations. Un moyen de dynamiser les ventes pour Gelmer qui a connu des soubresauts ces dernières années. En 1980, Gel-mer faisait partie des acteurs incontournables de la surgélation boulonnaise au même titre que Findus ou Cofralim.
Née au cœur de Capécure sur le port boulonnais, l'entreprise s'est ensuite implantée à Wimille pour y développer sa production de bâtonnets panés, croquettes, filets en sauce… avant d'être rachetée par le groupe Icelandic Seafood. En 2006, Pickenpack Hussmann & Hahn rachète la division « surgelés » du groupe islandais et crée Pickenpack Europe. À cette époque, le site boulonnais récupère toute la production de poissons enrobés qui était assurée dans l'usine du port anglais de Grimsby. Mais en septembre 2011, le géant chinois Pacific Andes prend la majorité de Pickenpack Europe, disposant ainsi de deux sites européens constitués du boulonnais Gelmer SAS (200 salariés) et de l'Allemand Pickenpack GmbH, situé près de Hambourg (600 salariés).
En 2013, Pickenpack Europe a réalisé 300 millions d'euros de chiffre d'affaires pour une production de 100 000 tonnes.
