Fruits et légumes : des étudiants inspirés
À l’issue de la 12e édition du concours Trophélia, deux projets étudiants innovants ont été primés. Le prix arts culinaires a été attribué à l’équipe de SupAgro Montpellier pour « fruit’in salad » (un cœur de pomme granny smith enrobé de noisettes concassées ou d’un mélange sésame-pavot et céréales croustillantes). Le prix spécial a été décerné aux étudiants d’AgroParisTech Massy pour « sweet maki », kit pour makis sucrés à confectionner avec des morceaux de fruits frais.
