Frédéric Avond
Frédéric Avond, le PDG de la nouvelle SAS Grillon (ex-Sica Grillon), aura pour lourde tâche de redresser cet opérateur-clé de l’agneau du sud-est de la France, après la cessation d’activité de certaines filiales du groupe. Né dans le sérail (son père a été le fondateur de France Agneaux), Frédéric Avond a débuté sa carrière en 1983 comme cadre commercial du groupe Sica de Grillon (Vaucluse), sous la présidence de Claude Monge, président fondateur de la structure. Après un passage à France Agneaux, il rejoint la Sica en 1987, sous la direction de Roger Aubanel, alors directeur, où un poste similaire lui est proposé. Il y restera jusqu’en 2007, date à laquelle il fonde un site à Estrablin (Isère) avec Ovimpex Rungis. L’activité de découpe et négoce de carcasses d’agneaux et de bovins démarre en novembre 2007 et en deux ans, le volume de viande traité atteint 3 500 tonnes. Les raisons de son retour à Grillon en tant que PDG sont « affectives » et « stratégiques ». « Nous avons ici à Grillon, un outil de découpe fonctionnel, totalement modernisé en 2003. L’idée est de soutenir la production locale et de lui permettre de travailler, voire de se développer », assure Frédéric Avond, nouvel actionnaire de la SAS, aux côtés notamment d’Ovimpex, de Dufour Sisteron et d’actionnaires individuels. « Je suis persuadé que si l’amont parvient à s’unir, l’aval suivra la tendance. La SAS grillon doit être un outil de la dynamique des régions Paca et Lyonnaise. Mais pas d’impatience. Notre développement sera mesuré et réfléchi. »
