Jean-Luc Danjou, meilleur ouvrier de France et directeur de l’école du foie gras Rougié, est invité par l’école Lenôtre pour animer deux stages de perfectionnement de 2 jours intitulés « Maîtrise du foie gras en cuisine gastronomique », en octobre et en décembre. Les stages Lenôtre intitulés « Signatures de chefs » ont lieu à Plaisir (Yvelines).
Les prix moyens des gros bovins ont continué d’augmenter en semaine 25, mais, cette semaine, sur les marchés, on note un…
La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…
Comment ont évolué les prix des céréales ces 7 derniers jours ? Les journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier vous…
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FCA et FCD annoncent leur retrait du CNPO, interprofession des œufs, suscitant l’incompréhension.
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