Forissier renvoie le foie gras au projet de loi d’orientation agricole

Le secrétaire d’État Nicolas Forissier a annoncé aux sénateurs qu’il s’engageait à réunir un groupe de travail afin d’étudier la question du gavage et des « perspectives que l’on peut ouvrir à la filière du foie gras dans le cadre de la préparation du projet de loi d’orientation agricole ». C’était pendant la 2e lecture au Sénat du projet de loi sur les territoires ruraux, en réponse au sénateur D. Mortemousque qui présentait un amendement stipulant que « le gavage est la seule méthode de production du foie gras ». Cet amendement, soulignant aussi que le foie gras « constitue un patrimoine culturel et gastronomique protégé en France » a été retiré par manque de « portée normative ». M. Forissier a appuyé ce motif et convenu que l’examen du projet de loi agricole sera « le meilleur moment pour aborder cette question de fond ». La protection de la notion de gavage semble importante aux défenseurs du foie gras, face à la réglementation européenne de bien-être des animaux qui préconise une alimentation conforme aux besoins de ceux-ci.