Foie gras : Val de Sèvre produira moins en 2009
La coopérative vendéenne Val de Sèvre, qui réunit 199 producteurs de canards répartis sur une dizaine de départements, a annoncé avoir enregistré une augmentation de sa production de 9 % au 30 juin 2008, pour un CA de 76,5 M EUR, selon Ouest France. Une bonne nouvelle qui aura une incidence en 2009 : le Cifog estime que l'importance des stocks impose une limitation de la production à venir d'environ 10 %, afin de retrouver l'équilibre entre l'offre et la demande, prévient le quotidien régional.
