Foie Gras : Rougié mise sur la Chine

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Publié le 22 juin 2015 - Par

Rédaction Réussir

Euralis a indiqué vendredi compter sur l’Asie, et notamment la Chine, pour doper ses ventes de foie gras. « Aujourd’hui, l’Asie est le seul continent qui a une croissance à deux chiffres sur la consommation du foie gras, parce que la restauration gastronomique se développe et que la restauration asiatique s’ouvre aux ingrédients européens », a déclaré Guy de Saint-Laurent, directeur Asie-Pacifique de Rougié, à l’occasion d’une fête pour les 140 ans de la marque d’Euralis. La coopérative a construit une ferme de production de foie gras en Chine, d’une capacité de 500 000 canards, pour contourner les restrictions d’importation. Pour le moment, Rougié ne vend, en Chine, qu’aux restaurants gastronomiques, mais espère à terme pouvoir étendre ses activités à la vente au détail.

Rédaction Réussir

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