Finlande
Les ambitions sud de Valio
Le groupe laitier Valio Ldt à Helsinki vient de fêter ses 100 ans avec quelques nouveautés. Valio transforme 1,95 milliard de kilos de lait, c’est à dire 83 % de la collecte finlandaise, et réalise 1,6 milliard € de chiffre d’affaires dont 35 % à l’exportation. Valio vient de lancer le fromage « Finlandia » après avoir lancé un autre Edam à 9 % de matière grasse. Le groupe exporte surtout vers la Russie et dans les pays baltes, mais s’intéresse progressivement aux pays plus au sud. Depuis trois ans, Valio produit du lait sans lactose. La laiterie finlandaise vient de signer une licence d’utilisation de cette technologie au bénéfice du numéro un laitier suisse Emmi. Le groupe finlandais vient également d’ouvrir une filiale de vente en Belgique. Il est actuellement à la recherche de partenariats sur le marché allemand.
Depuis l’adhésion à l’Union, le nombre de producteurs de lait finlandais diminue de 6 à 8 % par an, et il est à moins de 17 000 actuellement. Mais la production laitière totale reste constante autour de 2,7 MD kg. Durant les quatre dernières années, la production moyenne par élevage a augmenté de +36 000 litres pour arriver à 160 000 litres en moyenne. Mais seulement la moitié des éleveurs actuels déclarent être certains de le rester dans les années à venir.
