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« Fait maison » : lancement d'une consultation publique

Si le texte rendant obligatoire l'indication du « fait maison » a été voté en février dernier dans le cadre de la loi Hamon, il reste à définir les modalités d'application du décret qui devrait sortir avant l'été.

Le sujet des produits bruts est kafkaïen », déclarait Razzy Hammadi, rapporteur du projet de loi Consommation à l'Assemblée nationale lors de son adoption.

Un article voté (le 13 février dernier) dans le cadre de l'adoption du projet de loi Consommation prévoit que dès cet été la mention « fait maison » soit inscrite sur les cartes de restaurants, à côté des plats entièrement cuisinés sur place à partir de produits bruts ou de produits traditionnels de cuisine. Reste donc à s'arrêter sur les définitions des « produits bruts ».

Une consultation en ligne est ouverte du 4 mars au 4 avril pour préciser les modalités d'application

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